Il Bollino Blu al Ristorante

L'attenzione e la qualità per il cibo continua il suo percorso all'interno dei ristoranti.
"La salute si conquista anche a tavola", è con queste parole che il ministro della Salute Ferruccio Fazio ha annunciato, al convegno inaugurale del salone internazionale dell'alimentazione Cibus, di voler rilasciare il bollino di qualità a quei ristoranti che proporranno menù dalle caratteristiche sane ed equilibrate.
Si tratta di un'iniziativa mirata alla preparazione di piatti ad hoc per garantire al consumatore un percorso alimentare ben equilibrato, dal punto di vista nutrizionale e calorico.
Il consumatore può così soddisfare il suo palato e nello stesso tempo nutrirsi in modo sano.
L'introduzione al bollino blu, oltre a garantire il consumatore, può diventare una modalità per favorire maggiormente l'andare al ristorante...pertanto ben venga la certificazione per una qualità della ristorazione...

La qualità degli alimenti nel 2010

A Parma si è svolta da pochi giorni la quindicesima edizione di Cibus, il meglio dell'alimentare made in Italy (e non solo), circa 2500 gli espositori che hanno presenziato all'evento.
A fronte della crisi, Parma ha organizzato il salone dell'alimentazione più grande che in passato.
Il settore alimentare, il meno colpito dalla crisi, cerca di riavviarsi mostrando il meglio di sè attraverso la ricca esposizione del salone: Cibus 2010.
Si tratta della terza maggiore fiera di cibo al mondo, per la quale Parma ha dimostrato di possedere tutti i requisiti necessari per classificarsi in tale posizione.
Moltissime le vetrine colme di paste dolci e salate, affettati, formaggi, latticini, ricette antiche e produzioni tecnologiche, il tutto all'insegna di una qualità sempre più ricercata.
La valorizzazione per le eccellenze enogastronomiche si è basata anche sulla promozione del marchio QM, sulla produzione biologica e Ogm-free, oltre che sulle denominazioni di origine, i distretti rurali e le filiere locali di qualità.
La fiera Cibus ha ospitato il meglio dell'alimentare con la qualità più alta e differenziata, offrendo prodotti di valore e originalità.

Cibus 2010