cena con delitto al ristorante

Trovo interessante l'idea di una rappresentazione teatrale abbinata ad una serata al ristorante.
Nella cena con delitto, il pubblico, tra una portata  e l'altra non solo assiste alle scene del giallo ma ne è coinvolto direttamente in un doppio ruolo che lo trasforma da spettatore a protagonista.
Credo, possa essere intrigante ritrovarsi parte coinvolta nel collaborare ad indagini allo scopo d'individuarne il movente, l'arma del delitto, o lo stesso colpevole.

Il presepe di sabbia - Jesolo

Quest'anno, Jesolo presenta la 9^ edizione di Sand Nativity, un presepe di sabbia rappresentativo dei mestieri veneziani del 13° secolo, raffigurante le opere scultoree presenti a Venezia sul portale dell'ingresso principale della Basilica di San Marco.
Ed è con la visione di questo video che auguro a tutti voi delle buone festività!

Alcune note musicali del concerto di Ennio Morricone

Pesaro 4 dicembre 2010

Può succedere che al ristorante...di tanto in tanto, la passione per la cucina possa fondersi con della buona musica, creando così un'atmosfera non solo conviviale ma anche armoniosa che va oltre la degustazione delle pietanze.

Ed è sulla presentazione tematica di questo connubio che colgo l'occasione per proporvi alcune note del brillante concerto di Ennio Morricone, che si è tenuto a Pesaro sabato 4 dicembre.

Sapori d'autunno

Nella stagione autunnale non dovrebbero mancare, sulla buona tavola, alcuni piatti a base di zucca.

La zucca sia per il suo gusto, il colore, e non di meno per le sue proprietà salutari, diventa in cucina un ottimo elemento che ci permette di preparare delle ricette dai sapori particolari.     
Squisita nel risotto, delicata in vellutate e gnocchi, la sua versatilità di preparazione ci consente di assaporare differenti gusti di pietanze che vanno a soddisfare pienamente il nostro palato.
Fra le diverse ricette delle quali la zucca ne è protagonista, vi  propongo la " Vellutata con riso Venere e mitili (cozze)".

Ricetta:  Vellutata con riso Venere e mitili

Ingredienti per 4 persone:

600 grammi di zucca, 50 grammi di riso Venere, 20 cozze circa, brodo vegetale, 3 patate, un porro, uno scalogno, un limone, rosmarino, peperoncino, sale q.b.

Preparazione:

Cuocete il riso in acqua salata per circa 40 minuti (tempo di cottura per quello integrale), scolatelo al dente, raffredatelo sotto l'acqua corrente e tenetelo da parte.

Nel frattempo, tagliate a pezzetti la zucca e le patate sbucciate. In un tegame mettete il porro tritato, l'olio e un mestolo di brodo vegetale. Lasciate stufare per 10 minuti a fuoco basso, unite la zucca, le patate, il brodo vegetale e cuocete per 40 minuti. A metà cottura insaporite con il rosmarino, il peperoncino e il sale. A cottura ultimata frullare il preparato o passarlo con il minipimer (si fà più veloce), fino ad ottenere una crema vellutata, unite a questa il limone spremuto.

A parte, pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivo nello scalogno precedentemente tritato. Sgusciatele e unitele nella crema di zucca con il loro liquido di cottura.

Servite la vellutata su delle fondine, cospargendoci da ultimo, una manciata di riso di Venere.

Altre ricette le potete trovare qui

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Presentazione del Corporate Blog

Il Bollino Blu al Ristorante

L'attenzione e la qualità per il cibo continua il suo percorso all'interno dei ristoranti.
"La salute si conquista anche a tavola", è con queste parole che il ministro della Salute Ferruccio Fazio ha annunciato, al convegno inaugurale del salone internazionale dell'alimentazione Cibus, di voler rilasciare il bollino di qualità a quei ristoranti che proporranno menù dalle caratteristiche sane ed equilibrate.
Si tratta di un'iniziativa mirata alla preparazione di piatti ad hoc per garantire al consumatore un percorso alimentare ben equilibrato, dal punto di vista nutrizionale e calorico.
Il consumatore può così soddisfare il suo palato e nello stesso tempo nutrirsi in modo sano.
L'introduzione al bollino blu, oltre a garantire il consumatore, può diventare una modalità per favorire maggiormente l'andare al ristorante...pertanto ben venga la certificazione per una qualità della ristorazione...

La qualità degli alimenti nel 2010

A Parma si è svolta da pochi giorni la quindicesima edizione di Cibus, il meglio dell'alimentare made in Italy (e non solo), circa 2500 gli espositori che hanno presenziato all'evento.
A fronte della crisi, Parma ha organizzato il salone dell'alimentazione più grande che in passato.
Il settore alimentare, il meno colpito dalla crisi, cerca di riavviarsi mostrando il meglio di sè attraverso la ricca esposizione del salone: Cibus 2010.
Si tratta della terza maggiore fiera di cibo al mondo, per la quale Parma ha dimostrato di possedere tutti i requisiti necessari per classificarsi in tale posizione.
Moltissime le vetrine colme di paste dolci e salate, affettati, formaggi, latticini, ricette antiche e produzioni tecnologiche, il tutto all'insegna di una qualità sempre più ricercata.
La valorizzazione per le eccellenze enogastronomiche si è basata anche sulla promozione del marchio QM, sulla produzione biologica e Ogm-free, oltre che sulle denominazioni di origine, i distretti rurali e le filiere locali di qualità.
La fiera Cibus ha ospitato il meglio dell'alimentare con la qualità più alta e differenziata, offrendo prodotti di valore e originalità.

Cibus 2010